[Hướng dẫn] – Cơm chiên trứng cá chuồn

Những hạt trứng cá li ti màu vàng cam rực rỡ khiến món cơm chiên trứng cá chuồn trở nên vô cùng bắt mắt. Món cơm vừa đậm đà, vừa ngọt béo, lại thêm cảm giác lật bật của trứng cá rất thú vị.

Mức độ: Dễ

Chuẩn bị: 10 phút

Chế biến: 10 phút

Nguyên liệu:

• 100g trứng cá chuồn
• 2 quả trứng gà
• 1 nhánh ngò tây nhỏ
• 1,5 chén gạo
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 2 thìa cà phê hạt nêm
• 1/3 thìa cà phê tiêu
• Dầu ăn để chiên

Các bước thực hiện:

Trứng gà cho ra chén, khuấy đều với hạt nêm và tiêu, cho vào chảo dầu nóng, tráng thật mỏng, để nguội, cắt sợi khoảng 0,5cm rồi cắt ngắn lại khoảng 0,7-1cm.

Gạo vo sạch, nấu cơm chín, để nguội.

Phi thơm tỏi băm trong chảo, cho cơm vào, chiên cho hạt cơm nóng và săn lại, cho trứng chiên cắt nhỏ, hạt nêm vào, đảo thêm 5 phút, trút trứng cá, ngò tây cắt nhỏ vào, đảo đều, tắt lửa.

Dọn cơm ra đĩa, dùng nóng rất ngon.

Mách nhỏ:

Trứng cá chuồn có thể ăn sống được nên chỉ cần cho trứng cá vào ở khâu cuối cùng, đảo đều là được.Như thế trứng cá mới giữ được độ giòn lật bật ngon miệng.

Theo MNVN